(продолжение Amore mia, Колабрия…)
А вот что вкусно, а главное необычно действительно, так это колабрианская кухня.
Как я поняла, прежде всего, она заключается в «пиканте», приправлении ее специальным острым соусом. Подливают его практически везде. Недаром, тот же Диаманте славится своим «пепероне» - красным перцем, запечатленном в сувенирах.
Калабриарская кухня очень естественна и, конечно же, калорийна. Колабрианцы –не северяне. Одной пастой питаться не будут. Отсюда и внушительные размеры местных жителей. Любят они свои стейки и разные колбаски. А сладости! Среди сладких блюд наиболее известным является "кодззупа", пряники в форме людских фигурок и животных, корзиночек или сердечек из сладкого теста, украшенные яичками, крепленными крестиками, и запеченные в духовке.
Читать статью далее...





