Кто производит самый вкусный в мире кофе?
Дата: 11 Сентябрь, 2011. Рубрика: Кухня Азии
Вы когда-нибудь слышали про кофе «Копи Лювак»? Это одно из самых дорогих кофе в мире. Так как его извлекают из экскрементов мусанга — небольшого зверька семейства виверровых. «Копи Лювак» (Kopi Luwak) — разновидность кофе, известного, прежде всего, благодаря специфическому способу обработки. Слово «копи» на индонезийском диалекте малайского языка означает «кофе»,...
Самое экзотическое вьетнамское блюдо
Дата: 06 Июль, 2011. Рубрика: Вьетнам, Кухня Азии
Неожиданные изменения во вьетнамской "пищевой цепочке" и рационе питания породили бум крысоедения. В Ту Соне, небольшом поселке на берегу реки Хонгха, крысолов Нго Мин Там говорит, что крысятину регулярно едят 99% населения. В поддержку этой статистики высказывается и местная торговка Нгуен Чи Ле. "За последнюю четверть часа я продала 2...
Исцеляющая еда для человека
Дата: 26 Июнь, 2011. Рубрика: Кухня Азии, Публикации Светланы Кан
Человек в этом мире живет и проявляет активность. Для этого ему нужны энергии. Если бы он жил по божественным законам, то получал бы энергии свыше, т.е. получал бы ее из праны, как говорят представители восточных религий. Но большинство людей далеки от духовности и получают энергии из пищи. Человек это принял...
Пикантная натуральность
Дата: 19 Июль, 2010. Рубрика: Кухня Азии, Публикации Наны Бадуевой
(продолжение Amore mia, Колабрия…) А вот что вкусно, а главное необычно действительно, так это колабрианская кухня. Как я поняла, прежде всего, она заключается в «пиканте», приправлении ее специальным острым соусом. Подливают его практически везде. Недаром, тот же Диаманте славится своим «пепероне» - красным перцем, запечатленном в сувенирах. Калабриарская кухня очень...
Экзотические фрукты
Дата: 16 Июнь, 2010. Рубрика: Кухня Азии, Публикации издания "Наш Журнал"
Большое количество экзотических фруктов можно увидеть в Китае круглый год. Лучшими местами для покупки фруктов являются сельскохозяйственные рынки и ночные рынки. Среди разнообразных фруктов можно выделить следующие: папайя, рамбутан, гуава, чику, кокосовый орех, дуриан, ананас, манго, арбуз, мангустин, бананы, памело, карамболь и др. Сегодня мы расскажем о некоторых из них....
Как приготовить суши
Немного истории Древняя японская легенда гласит: давным-давно старик со старухой оставили немного риса в гнезде в качестве подношения для птички, живущей рядом с их домом. Вскоре они нашли в гнезде рыбу. Когда они принесли её домой, то с восхищением отметили необычный вкус оставленного в гнезде риса, который приклеился к рыбе,...
Яблоки в карамели по-китайски
Дата: 03 Май, 2010. Рубрика: Китай, Кухня Азии
Ингредиенты: Яблоки (ананасы, бананы), 50 г. сахара, яйцо (белок), 30 г. пшеничной муки, 30 г. сливочного масла, и 25 г. кунжутных семян. Способ приготовления Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать крупными ломтиками. В просеянную муку влить холодную воду, яичный белок и тщательно размешать до образования однородной массы густоты...
Китайские чайные
Дата: 06 Апрель, 2010. Рубрика: Культура, Кухня Азии
В больших и малых городах, а также в провинциях Китая традиционно строится множество чайных заведений. Они представляют собой своеобразные «клубы по интересам», места, куда вечерами люди приходят отдохнуть из дома, или куда заворачивает усталый с дороги путник. Несмотря на то, что за окном уже давно XXI век, даже за триста...
Секихан – японское блюдо из риса
Дата: 21 Март, 2010. Рубрика: Кухня Азии, Япония
Наибольшее число долгожителей в Японии зафиксировано там, где повседневно в пищу употребляют рыбу, бобовые и овощи. Одно из традиционных блюд японской кухни - Секихан (рис с фасолью), является простым в приготовлении и очень полезным для здоровья. . . . .Вам понадобится: - 1 стакан риса - фасоль - кунжут -...
Псевдомонгольская еда на Филиппинах
Филиппины. Часть третья Псевдомонгольская еда самая – самая… Рестораны, кафе, пабы тянутся по всему Белому пляжу на четыре километра. Кухни самые разнообразные. Блюда из свежих морепродуктов готовятся прямо на ваших глазах. Большое разнообразие восточной кухни: китайской, японской, тайской, индийской и корейской. Присутствует также европейская и даже мексиканская и бразильская. Во...